15/01/11

Salsa con le fragole per San Biagio

In attesa di San Biagio, 3 febbraio, sto provando a pensare a qualche nuova soluzione per accompagnare il Panettone che (senza alcun dubbio...) proteggerà noi milanesi dal mal di gola.
Non sono alla ricerca del solito gusto di creme con uova, ricotta e mascarpone...per sentirmi più estiva ed illudermi che la bella stagione arriverà presto, ho pensato a questa salsa con le fragole, banale forse, ma saporita e leggera.

Ingredienti per due persone: 
200gr di fragole
100 gr di zucchero
100 ml di acqua

Esecuzione: pulire le fragole e tagliarle. Farle bollire con lo zucchero nell'acqua fino a quando si ammorbidiranno e la salsa inizierà a prendere consistenza. Se non volete i pezzettini di fragola e preferite una crema omogenea, passate a setaccio. Io adoro trovare le fragole a pezzetti, come capita a volte nelle confetture. Mettere in frigo e portare in tavola quando servirete il Panettone.

Share:

Nessun commento

Posta un commento

pipdig