15/02/11

12 menus pour petits chefs di Corinne Albaut: Uova alle perle rosa - Oeufs à perles roses

Ed ecco la prima ricetta del libro di cui vi parlavo tempo addietro. Per inziare ho scelto queste divertenti uova con le uova di lompo che le colorano di rosso. Nel libro vengono consigliate come bruch (Brunch per dormiglioni) e...non so cosa darei per avere il mio bimbo più grande in cucina che mi prepara queste cosine da mangiucchiare pigramente alla domenica mattina....non so voi... ma io sono di natura una pigrona....
Ecco la ricetta e ...in questa pagina troverete sempre la versione francese in onore della scrittrice del libro.

Ingredienti:
4 uova
1 tubo di maionese
1 vasetto di uova di lompo
mezzo limone
prezzemolo
Esecuzione: Immergere le uova in una pentola d'acqua fredda. Quando l'acqua bolle lasciale cuocere ancora per 10 minuti.
Raffredda le uova mettendole sotto l'acqua dal rubinetto. Sgusciale e tagliale a metà per il lungo.
Togli i rossi con un cucchiaino e mettili in una scodella.
Schiacciali con una forchetta. Aggiungi la stessa quantità di maionese e il succo di mezzo limone. Mesola bene. Rimetti il composto nei bianchi d'uovo formando dei mucchietti che liscerai con il cucchiaio. Copri i mucchietti con le uova di lompo. Guarnisci con un ciuffo di prezzemolo.
Preparazione: 30 minuti



Version française

Et voici la première  recette du livre dont je vous ai parlé il ya quelque temps. Pour commencer,j'ai choisi ces  oeufs amusants avec des œufs de lump oeufs qui donnent du rouge. Le livre les recommande pour le brunch (brunch pour les lève-tard) et. .. je ne sais pas ce que je donnerais pour avoir un jour mon  bébé dans la cuisine qui me prépare  ces petites choses à grignoter paresseusement le dimanche matin .... Je ne sais pas vous ... mais je suis une sorte de paresseuse ....


Voici la recette ... et cette page vous trouverez toujours la version française en l'honneur de l'écrivain du livre.

Ingrédients:
4 oeufs,
1 tube de mayonnaise,
un pot d'œufs de lompe,
un demi-citron,
le persil
Procédure: Placer les oeufs dans une casserole d'eau froide. Lorsque l'eau bout laisser cuire pendant 10 minutes.
Réfroidir les œufs en les mettant sous l'eau du robinet. Ecorchez et coupez-les en deux sur la longueur.
Retirer les jaunes avec une cuillère et mettez-les dans un bol.
Écraser avec une fourchette. Ajouter la même quantité de mayonnaise et le jus de citron. Mélangez bien. Mettre le mélange dans les blancs d'oeufs en formant des piles à lisser avec une cuillère. Couvrir le tas avec des oeufs de lompe. Décorer avec un brin de persil.
Préparation: 30 minutes


 


Regalo questa ricetta colorata e un abbraccio alle  mamme e bambini, del reparto di neuro-fisiologia della Fondazione Santa Lucia.  E un saluto speciale a Caris con la sua inziativa che ci avvicina tutte/tutti!!


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4 commenti

  1. Un antipasto molto sfizioso... bella iniziativa, brava! Buona serata!

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  2. Sono davvero pieni di colore questi ovetti!!!Anche io sono una vera pigrona...mi alzo sempre per ultima!!!Smack!!

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  3. Una bella colazione colorata ed energetica, nonchè originale. Perfetta per la domenica mattina, dove finalmente posso assaporare il "gusto della lentezza" :)

    Bacio e buona giornata
    diariodicucina.blogspot.com

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