23/05/11

Crema di pomodoro con crostini e peperoni - Velouté de tomates avec des poivrons et des croûtons - Tomato cream with peppers and croutons

Devo dire la verità, questa crema di pomodoro mi piace tantissimo. Mia mamma la fa sempre, anche se la sua versione è più brodosa rispetto alla mia. A me piace dare consistenza aggiungendo delle patate e in più, questa volta, ho provato ad aggiungere i crostini accompagnati dal peperone appena scottato e tagliato a pezzi piccoli. Vi garantisco che questo piatto consumato tiepido è una meraviglia!! 
Ecco gli ingredienti per tre
2 pomodori
2 patate
1 carota
2 cucchiai di passata di pomodoro
brodo vegetale
cipolla
olio extra vergine d’oliva
basilico
crostini
1 peperone piccolo (giallo o rosso)
sale
pepe

In una pentola a pressione, scaldare un filo d’olio, fare soffriggere dolcemente della cipolla e aggiungere i pomodori privati della buccia (basta scottarli nell’acqua bollente e poi passarli sotto l’acqua fredda). Aggiungete le patate e la carota tagliate a pezzetti e mescolate. Unire il brodo vegetale fino a coprire completamente le verdure e qualche foglia di basilico. Fate cucinare per 7 minuti dopo il fischio del coperchio.
A questo punto, frullate con il minipimer le verdure, aggiungete 2 cucchiai di passata di pomodoro, sale, pepe e fate cucinare ancora per 2 minuti.
A parte, lavate il peperone, tagliatelo a cubetti e fatelo abbrustolire. In una ciotola, mescolate la dadolata di peperoni e i crostini che potrete gustare immergendoli nella crema di pomodoro. 



Je dois dire la vérité, j’aime beaucoup cette soupe de tomate. Ma mère la fait toujours, même si sa version est moins dense que la mienne. Moi, je préfère donner de la consistance avec les pommes de terre et, cette fois, j’ai ajouté des croûtons, accompagnés par du poivrer légèrement cuit et coupé en petits morceaux. Je vous assure que ce plat est merveilleux si l’on mange tiède!

Voici les ingrédients pour trois :
2 tomates
2 pommes de terre
1 carotte
2 cuillères à soupe de purée de tomate
bouillon de légumes
l'oignon
l'huile extra vierge d'olive
basilic
croûtons
1 petit poivron (jaune ou rouge)
sel
poivre

Dans une cocotte, faire chauffer un peu d'huile, faire revenir l'oignon doucement et ajouter les tomates pelées (il est suffisant de les faire blanchir dans l'eau bouillante et après les passer sous l'eau froide). Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées en petits morceaux et mélanger. Ajouter le bouillon de légumes en couvrant complètement les légumes et mettre quelques feuilles de basilic. Laissez cuire pendant 7 minutes après le coup de sifflet dans le couvercle.
À ce stade, mélanger avec le minipimer les légumes , ajouter 2 cuillères à soupe de sauce tomate, le sel, le poivre et laisser cuire encore 2 minutes.
A part, laver les poivrons, les couper en cubes et laissez-les griller. Dans un bol, mélanger les poivrons en dés et les croûtons que vous pouvez plonger dans la soupe aux tomates.
   I have to tell the truth, I love so much this tomato soup. My mom always cooks it, even though her version is more soupy than mine. I like to give some consistency with potatoes and, this time, I’ve added some croutons, accompanied by pepper lightly cooked and cut into small pieces. I assure you that this dish is wonderful eaten warm!

Here are the ingredients for three:
2 tomatoes
2 potatoes
1 carrot
2 tablespoons tomato puree
vegetable broth
onion
extra virgin olive oil
basil
croutons
1 small bell pepper (yellow or red)
salt
pepper

In a pressure cooker, heat a little oil, to fry the onion gently and add the peeled tomatoes (you simply need to blanch in boiling water and then passing them under cold water). Add the potatoes and carrots cut into small pieces and stir. Add the vegetable broth in order to completely cover the vegetables and some basil leaves. Let cook for 7 minutes after the whistle in the lid.
At this point, blend with the minipimer the vegetables, add 2 tablespoons of tomato sauce, salt, pepper and let cook for another 2 minutes.
Separately, wash the peppers, cut into cubes and let it toast. In a bowl, stir together the diced peppers and croutons that you can enjoy soaking in tomato soup. 



Con questa ricetta partecipo al Contest:

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8 commenti

  1. buona con l'aggiunta del peperone!!!! che belle queste creme per l'estate :-) baci

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  2. Non stento a crederlo e il peperone aggiunto è il tocco che mi intriga :)

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  3. Molto invitante e profumata!!! Complimenti, un abbraccio

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  4. molto buona, aromatica e profumata e la foto è bellissima.

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  5. un salutino veloce valentina! prima o poi ce la faremo a trovarci! promesso ;)

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  6. Un piatto originale, fatto con ingredienti tradizionali e semplici!
    Grazie
    Claudia

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  7. Dimenticavo...per ora l'ho inserita tra gli antipasti, ma dimmi te in che categoria metterla

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  8. meravigliosa questa crema, e in bocca al lupo per il contest!

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