17/07/11

Antipasto di Spaghetti di riso con gamberi

Un antipasto semplice e veloce, adatto per una domenica di relax in cui spadellare può non essere tra i primi desideri...

Ingredienti per 2:
8 gamberi
spaghetti di riso 1 nido
salsa di soia
peperoncino
zenzero
limone
1 cucchiaino di zucchero
sale
olio di semi di sesamo o di arachidi
semi di sesamo

Esecuzione: in una padella fate rosolare dolcemente i gamberi precedentemente lavati e privati degli intestini. Una volta dorati, metteteli da parte. Preparate una salsina di accompagnamento unendo in una piccola ciotola la salsa di soia, il peperoncino macinato, 1 cucchiaio di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di zucchero e qualche goccia di limone. Per gli spaghetti di riso vi basterà seguire le istruzioni che troverete sulla confezione, in genere uguali per tutte le marche (tempi a parte). Li dovete ammorbidire gettandoli in acqua bollente leggermente salata per qualche minuto (circa 5’), scolateli e poi procedete al condimento e guarnizione del piatto.
Disponete gli spaghetti di riso alla base di una ciotola o su un piatto da antipasto, aggiungete i gamberi, spolverizzateli con i semi di sesamo e versateli la salsa di soia arricchita dal peperoncino e dallo zenzero.

P.S: se volete, potete saltare gli spaghetti in una padella aggiungendo prima il condimento e servire in tavola il piatto già arricchito da tutti i suoi sapori. Personalmente preferisco portare la salsa in tavola in modo che ognuno si versi la quantità che preferisce.




Buona domenica,

Valentina