01/01/12

Colors and Food, what else? Black and white, total chic!

Ed eccoci al primo appuntamento dell’anno con il contest a colori che ci accompagnerà mese dopo mese.
Black and white, total chic è il tema dove siete chiamati a cimentarvi per il mese di gennaio!

Bianco e nero, due colori decisamente in contrasto, fortemente evocativi per delicatezza e purezza, per eleganza e mistero; l'eleganza intramontabile di quest'accoppiata, nella moda, nell'arredo nel design... l'aria delle grandi feste che in questi giorni ancora respiriamo, ci ha ispirate ed eccoci a proporvi di metter tutto questo anche nel piatto. Trasferire l’abbinamento di questi colori nel cibo può significare ricorrere ad ingredienti cromaticamente affini come pasta nera, riso venere, caviale e nero di seppia, porri, finocchi, sedano rapa, panna, yougurt, latte ma significa anche ricercare un piatto che si presti al gioco come panna cotta, vellutate, meringhe, mousse, cake… Date libero sfogo alla vostra fantasia, chiudete gli occhi e immaginate come combinare i sapori su una scia bianca e nera; non abbiate timore nel proporre accostamenti inconsueti, se questi vi verranno in mente provateli e proponeteli, il gioco diventerà davvero interessante proprio nel momento in cui ci renderemo conto di essere in grado di stupire, di azzardare e se riusciremo in questo intento ci divertiremo perché lo spirito è quello del condividere e di crescere insieme confrontandoci. 

Adesso passiamo all’aspetto meno poetico e fantasioso, ma indispensabile per il funzionamento del contest, e cioè il regolamento. Per chi volesse rileggere o leggere per la prima volta  i dettagli del contest, la sua presentazione, il timing e i premi, può cliccare qui e qui, da Cinzia (Essenza in Cucina) e da me. Vi ricordo che questo contest è un contest a quattro mani, o meglio, a due tastiere: Essenza in Cucina e My Taste for Food conducono insieme il gioco alternandosi nell’ospitare le vostre ricette, quindi aspettatevi che la nostra amica Cinzia si materializzi nei nostri/vostri commenti!!
Regolamento:
1)      Inserire il link alle vostre ricette (numero aperto) a commento di questo post dal 5 al 25 del mese corrente;
2)      Possono partecipare solo i possessori di un blog;
3)      Inserire il banner allegato (relativo al tema del mese) nel post della ricetta partecipante e nella home del vostro blog (oppure nella pagina dedicata ai contest);
4)      Valgono le ricette postate dopo la pubblicazione di questo post, quindi dopo il primo giorno del mese;
5)      Potete partecipare anche ad altri contest contemporaneamente con la ricetta che proponete;

Nota importante legata ai colori: il colore di riferimento è quello che appare nel piatto, il risultato finale dopo eventuali cotture quindi, per essere pratica, se utilizzate degli ingredienti che modificano il loro colore con la cottura e non sono bianchi o neri...allora cambiamo ingredienti (capita più spesso di quanto non si immagini)! Inoltre...mi pare inutile dirvelo ma...sono banditi i coloranti, solo ed esclusivamente ingredienti forniti da madre natura :)))

Vi aspettiamo numerosi, sperando che il tema del mese sia di vostro gradimento … a noi piace da matti :)))

Buon Anno!! 






I Partecipanti:

 1) Panna cotta bigusto, panna e cioccolato di La Pomme Cuite
 2) Riso Venere con calamari e capasanta di L'eleganza del Polpo 
 3) Gnocchi black and white con seppie e vongole di CosebuonediAle 
 4) Bon bon di meringa con cuore di cioccolato di Zibaldone culinario 
 5) Ciceri e trie in bianco e nero di Una cena con Enrica 
 6) Riso in bianco e nero di Sapori in concerto 
 7) Bianco e nero, come la tastiera del pianoforte di Sapori in concerto
 8) Irish coffee? No, fagioli neri e mozzarella di L'angolo cottura di Babi 
 9) Mafaldelle cremose nel mar nero di Sapori in concerto 
10) Ouverture di Sapori in concerto 
11) Budino di riso con riduzione di liquore alla liquirizia di Saporidielisa
12) Biscotti integrali bigusto di Pannifricius Delicius
13) Fusilli in crema di brie e uova di lompo di La mamma pasticciona 
14) Crema di sedano rapa con crostini di pane al nero di seppia di La cucina di Bucci 
15) Seppioline al nero di seppia con polenta bianca liquida di La cucina di Bucci 
16) Il branzino e la sua dama di Sapori in concerto 
17) Riso Venere e cavolfiore di La ricetta della felicità 
18) Profitterol di Passione in cucina
19) Riso venere, mela e ricotta di Cooking with Marica 
20) Blackburgers di zeroincucina 
21) Cestino di bufala dop Black & White
22) Risotto zebra di Quarto Senso Cafe
23) Macarons Black and white total chic di Creare con lo Zucchero
24) Oliva Maki di Sapori in concerto 
25) Olivando in bianco e nero di Sapori in concerto 
26) Finger food bianco e nero di Zibaldone culinario 
27) Nero d'Avola e bianco delle Dolomiti di Scorribande in cucina
28) Bavaresi monoporzione di Murzillo Saporito  
29) Riso venere con filetto di branzino in fusione d'olio di Un'arbanella di basilico
30) Barchette di finocchi e fagioli neri di Sapori in concerto
31) Yng e yang di Sapori in concerto
32) Mousse di cioccolato bianco e cocco di Le non-creazioni di Giò 
33) CheeseNoCake di MiniCuoca91 
34) Verrines en noir et blanc di Il Gattoghiotto
35) Sushi negativo positivo di Insalata Mista 
36) Spatzle al nero di seppia di Zibaldone culinario
37) Crostatina al cioccolato bianco di Zucchero con Amore 
38) Vellutata al cavolfiore di SkacciaKitchen 
39) Esercizio in bianco e nero di Corrado T 
40) Gnocchi neri con crema di branzino di Cognate in cucina 
41) Turbanti bianco neri di La cucina di mamma Loredana
42) Finger food bianco e nero di mare di Penna e forchetta 
43) Bianche perle e oro nero di La cucina di Bucci 
44) Bicchierini con crema di ricotta alla liquirizia di La prova della cuoca 
45) Torta tre piani Tiramisù di Lamponi e tulipani 
46) Brioches al nero di seppia con gelato al parmigiano di Un'arbanella di basilico
47) Raggi di cuore di Sapori in concerto 
48) Pancarrè al nero di seppia con merluzzo mantecato di Babà che bontà
49) Mousse di pollo allo yogurt e fagioli neri di Spadelliamo insieme? 
50) Cozze e fagioli black & white di Staffetta in cucina 
51) Egg in black and white di Sapori in concerto 
52) Ravioli neri con salmone e ricotta di Sapori in Concerto 
53) Sformatini di Riso Nero sotto un tetto di Aragostelle di Poco sale in zucca
54) Risotto Black White di La cucina di zia Simonetta
55) Snack al paté d'olive e stracchino di Dillo Cucinando 
56) Vegetable Sushi black and white di Di pasta impasta 
59) Mattonelle venere con crema al cocco di Note di cioccolato
60) Gnocchi al nero di seppia su crema di cavolfiore di Love at First Bite
61) Piccole capresi all'olio extravergine di oliva di Montersino di Dolci Gusti 
62) Torta al cioccolato e peperoncino di In cucina con Roberta 
63) Torta di compleanno super cioccolatosa di Pannifricius Delicius 
64) Tagliatelle nere e cremose di Sapori in concerto
65) White hearts di Sapori in concerto
66) Morbido black and white di Dafne's Corner - Il Gusto
67) Filetto di orata al tartufo su vellutata di porri di Murzillo Saporito
68) Semifreddo allo yogurt e carbone nero di Saporidielisa
69) Riso yin e yang di Caviale e champagne 
70) Tortelloni al nero di seppia di Nidi & Nodi
71) Spaghetti neri al branzino e lemongrass di Il mondo di Framm
72) Dolcetti "Domino" di L'Avvocato nel fornetto
73) Lasagna di farina di riso venere di Cucchiaio e Pentolone
74) Spaghetti cacio e pepe di La cucina che vale
75) Risotto Yin e Yang di Cocogianni o Cuocogianni?
76) Torta bianca e nera al doppio cioccolato di Aria in Cucina
77) Gnocchi neri con ripieno a sorpresa di Sapori in concerto
78) Sformatini di cavolfiore e paté di olive nere di Una Pinguina in Cucina
79) Tortino B/N di J'ai le chocolat
80) Risotto al parmigiano con salsa di liquirizia di Nella cucina di Ely
81) Black and white di Indivina che viene a cena?
82) Ile flottante salata in bianco e nero - Scampi & Guinness di Ladies marmelade
83) Caramelline al nero di seppia con riccioli di caramaro di Meditandum
84) Insalata di pollo in carpione di Il giardino dei mirtilli
85) Mini oreo cheesecake di A little place to rest
86) Millefoglie di Ferratelle al cardamomo Black&White di VerdeCardamomo
87) Lollipop di frutta di Chat à poche
88) Labytinth di Sapori in concerto 
89) Seppie al nero con polenta bianca di Scamorze ai Fornelli
90) Fiore chic di patate e baccalà di Il colore della curcuma 
91) Cestini di merighe al cioccolato extra noir piccante di Le leccornie di Danita
92) Spiedini di vaniglia al frutto proibito di Le leccornie di Danita
93) Cuori bianco e nero di Le leccornie di Danita


Per farvi compagnia ma fuori concorso, ci siamo anche noi ;)

Tortelli con ripieno di pesce di Cinzia
Panna cotta alla liquirizia di Valentina

c'è anche:

Macarons alla liquerizia di Menù Turistico