18/01/12

Crema di porro con cavolo ai pop corn

Questo mese Piccola bottega di campagna ci propone porri e cavoli, una ricetta tutta da elaborare per rendere al meglio il sapore di queste verdure. Normalmente non cucino il cavolo,  ho sempre pensato che fosse difficile da digerire ma mi sbagliavo di grosso!! L'utilizzo del pop corn nei primi piatti non è frequente, ma nemmeno una grande novità perché l'ho visto spesso sul web, meno sulle riviste di cucina a dire il vero. Questa crema è semplicissima, light e, lasciatemelo dire, romantica...la proporrei volentieri il giorno di San Valentino per un pranzo delicato e leggero, proprio come i pop corn!


Ingredienti per 2 persone:
60 gr di rosette di cavolfiore
180 gr di cuori di porro
300 gr di patate
brodo di pollo 600 ml
olio evo
pop corn
sale
pepe

Esecuzione: tagliate a rondelle il porro e sciacquatelo sotto l'acqua corrente; lavate le rosette di cavolfiore e cuocetele a vapore per 10 minuti; pelate le patate, sciacquatele e tagliatele a pezzettini; in una pentola a pressione, scaldate un filo di olio evo, fatevi rosolare dolcemente il porro e le patate, aggiungete il brodo di pollo ben caldo, coperchiate e fate cuocere 6 minuti dal fischio. Passate al minipimer le verdure, otterrete così la vostra crema, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e lasciate riposare per 5 minuti.
Distribuite la crema in coppette o fondine, aggiungetevi al centro il cavolo e qualche pop corn.

Note:
- vi consiglio di non salare il cavolo perché unito ai pop corn, già saporiti, diventerebbe nell'insieme troppo salato, un vero peccato;
- in sostituzione al brodo di pollo potete usare quello vegetale, tuttavia vi suggerisco di provare con quello di pollo perché dà un po' di forza al piatto, di per sè delicato;
- vedrete che il pop corn tenderà ad inzupparsi di crema perdendo la sua compattezza: non allarmatevi, mettetelo all'utlimo momento ma vi assicuro che ammorbidito risulta in bocca particolarissimo, sembra che si sciolga, una bella sensazione, una scoperta per me;


Con questa ricetta partecipoo al contest di Ambra, in collaborazione con Malvarosa Edizioni
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16 commenti

  1. Se utilizzando i pop corn riesco a far mangiare una vellutata a mio figlio, ci proverò immediatamente.
    L'abbinamento porri cavoli è perfetto, riuscire a renderlo anche romantico è maestria!
    buona giornata
    loredana

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  2. Pop corn a parte avrei tutti gli ingredienti...quasi quasi per pranzo... :)

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  3. buongiorno cara, questa del popcorn mi mancava, mi incuriosisce molto e la proverò sicuramente.
    baci sabina

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  4. Per un pranzo scoppiettante ^_^ ai pop corn non ci sarei mai arrivata!
    Buona giornata
    Sonia

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  5. Io non avevo mai visto i popcorn utilizzati nei primi piatti, troppo simpatica come idea! ciao

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  6. Simpatico, allegro, invogliante! Buona giornata!

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  7. ihihi carina come idea! originilassima! un bacione vale

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  8. Questa crema deve essere buonissima, ma soprattutto è bella, per la serie che anche l'occhio vuole la sua parte. Hai ragione a dire che va bene per S.Valentino. Baci

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  9. Ciao Vale! Grazie per le belle parole che hai lasciato nel tuo commento al mio post! :-) Che meraviglia questa crema, sembra uscita da una favola...saranno le tonalità pastello, sarà la foto meravigliosa, saranno i popcorn, che fanno così teenager! A proposito, sai che io non li ho mai visti abbinati ad un piatto??? Devo subito rimediare perchè mi strapiacciono!!!!!!!! Ti mando un baciotto

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  10. Il pop corn non l'avevo mai visto nella minestra! idea davvero originale!
    Il cavolo invece lo uso molto spesso in inverno... al farmer market di questo periodo non c'è molto altro! :))

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  11. Forti i pop corn nella vellutata...non ci avevo mai pensato!!!!!Ti aggiungo alla lista...un bacione!Smack!

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  12. Giocosa e originale e il pop corn ce lo vedo benissimo! Ne avanzi un cucchiaio?

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  13. Ma dai, è stupenda!!! Copio, copio, copio :-)

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  14. Ma dai, addirittura con i pop corn, da provare! Un abbracciO SILVIA

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pipdig