03/01/12

Panna cotta alla liquirizia

Avete già iniziato a pensare ad un piatto black and white total chic? Per aiutarvi a prendere ispirazione e un po' di coraggio, provo ad aprire le danze con questa delicata panna cotta, candida come il latte e macchiata da nera liquirizia. 

Ingredienti per 4 persone:
500 ml di panna liquida
80 gr di zucchero
3 fogli di gelatina
1 bacello di vaniglia

Esecuzione: mettete a bagno i fogli di gelatina in acqua fredda, fate bollire la panna con lo zucchero e il bacello di vaniglia aperto (se non lo avete aggiungete delle gocce di essenza di vaniglia). Lasciate riposare per 10 minuti, poi eliminate il bacello. Scaldate nuovamente la panna, senza farla bollire, poi lontano dal fuoco incorporate i fogli di gelatina ammorbiditi e strizzati. Distribuite il composto in singoli stampini (che avrete bagnato all'interno con dell'acqua), fate raffreddare e mettete in frigo per 5 ore. Servite con una pioggia di liquirizia e magari per i più golosi e ancora un po' bambini, perchè no, con delle girelle di liquirizia.


Vi aspettiamo!!