13/01/12

Rigatoni al tonno e profumo d'arancia

Eccoci al week end infine, ce l'abbiamo fatta nell'impresa, la prima settimana di lavoro è andata e possiamo esserne fieri, no??? Io si, lo ammetto, perché avevo il terrore di non farcela; tanto lavoro arretrato, le solite novità che si presentano ad inizio anno quando rientri in ufficio (sai come lo lasci ma non sai come lo ritrovi) e poi una settimana fatta di alti e bassi, un pronto soccorso scongiurato per mio figlio e ... qualche buona notizia per me. 

Cosa vi propongo oggi? Un piatto di pasta - finalmente direte - non la propongo quasi mai è vero, ma questa è proprio speciale. Vi ricordate la fiera dell'artigianato che si è tenuta a Milano a dicembre? Bene, nel mio peregrinare in questa distesa infinita di stand (non per nulla la gente ci arriva con il trolley) sono arrivata ad uno stand che presentava delle confezioni bellissime, di vetro, con i paté più variegati: peperone e mandorle, pomodori e olive, pistacchio (verdissimo, una vera tentazione) e poi, quello che ho scelto per questa ricetta, il paté di tonno e arancia. Se vi ho incuriositi, qui potete trovare qualche informazione in merito, nel sito di Gente del Fud. Ma tranquilli, non disponendo del paté già pronto, potete confezionarlo da soli a casa frullando il tonno d'oliva sgocciolato, aggiungendo delle gocce di limone, della scorza grattata di arancia, un cucchiaino da caffè di aceto di mele e olio evo. Non vi posso dare le proporzioni visto che io disponevo della confezione, fate solo attenzione alla quantità di arancia, ne basta poca perché serve solo per profumare e deve rimanere una presenza delicata nel piatto.

Ingredienti per 2 persone:
150 gr di rigatoni
paté di tonno e arancia
pistacchi frullati
grana grattugiato
olio evo
sale grosso
prezzemolo

Esecuzione: semplicissima, fate bollire la pasta in acqua salata (as usual), in un'insalatiera preparate qualche cucchiaio di paté di tonno e arancia, lo diluite con dell'acqua di cottura; mescolate la pasta cotta e scolata nell'insalatiera, aggiungete il grana grattugiato, i pistacchi frullati, un filo di olio evo, una spolveratina di prezzemolo e servite. Decorate con qualche pistacchio intero e ... buon fine settimana!




Con questa ricetta partecipo al contest di Gianni, per il primo compleanno del suo blog. Ciao Gianni!
Share:

19 commenti

  1. Ma dev'essere buonissima questa pasta, originale e profumata!

    RispondiElimina
  2. Veramente particolare, e sicuramente buonissima!! Me gusta mucho!

    RispondiElimina
  3. solo a guardarla vien fame e sento anche il profumo...che buona!!!!

    RispondiElimina
  4. Bello questo primo...un piattino sfizioso che rende speciale un normalissimo pasto!!!Hai sempre delle ottime idee!Smack!!

    RispondiElimina
  5. Ciao! wow, davvero ricarcato quesot condimento! assolitamente da provare, anche se magari il patè ce lo prepariamo ad hoc ;-)
    baci baci

    RispondiElimina
  6. Il mio omonimo sarà contento per questa pasta.
    L'abbinamento tonno e arancia direi che è perfetto e i pistacchi sono il tocco in più
    Bravissima
    Baci

    RispondiElimina
  7. tanto tanto appetitosi questi rigatoni. Trovo che il pistacchio porti sempre una certa preziosità quando lo si usa, brava!

    RispondiElimina
  8. Mamma che buoni......il pistacchiooooooooo.....mmmmm bravaaaaaaa

    RispondiElimina
  9. Mi hai dato davvero un'ottima idea! Io di solito metto il limone...proverò con l'arancia ^_^ Grazie ;-)

    RispondiElimina
  10. Molto intrigante come primo piatto...è da provare. B.WE e alla prossima, ciao.

    RispondiElimina
  11. Ciao Valentina, anche io alla fiera dell'artigianato ho fatto incetta di prodotti golosi! I tuoi rigatoni sono davvero intriganti, come tutto il tuo blog del resto! Ho scoperto ieri il vostro contest, ho messo sulla mia home il banner, chissà se mi verrà qualche ispirazione! Ci vediamo domenica, bacioni!

    RispondiElimina
  12. Un gusto molto particolare con tonno e arancia? Sarà gustosissimo!
    Ti seguo volentieri e se ti va da me!
    Un abbrccio e buona domenica!

    RispondiElimina
  13. complimenti,ottima ricetta,molto stuzzicante...ti seguo e se ti fa piacere passa pure da me ciaooo

    RispondiElimina
  14. davvero degli accostamenti interessanti....i tuoi rigatoni sono ottimi e profumatissimi!

    RispondiElimina
  15. E che pasta... una presentazione all'altezza della bontà di questo primo piatto. Mi stuzzica l'accostamento tonno - arancia. Deve essere squisita sia nella confezione che hai usato te, sia fatta direttamente in casa.

    RispondiElimina
  16. io il coraggio di andare alla fiera dell'artigianato non l'ho mai avuta... mi sa che mi sono persa parecchio... e mi sojno anche persa l'incontro di oggi... uffa!! vi siete divertite?
    grazi e per aver pubblicato questa pasta, che per me è perfetta!!1
    amo questo tipo di abbinamenti.
    spero di conoscerti alla prossima occasione.
    ciao!!!

    RispondiElimina
  17. Sono bellissimi! Grazie per i nuovi spunti e a presto!

    RispondiElimina

Template Created by pipdig