Buon inizio settimana! Non so voi, ma io mi sto avvicinando ad una dieta decisamente leggera...pura illusione di un clima più mite e di un cambio armadio imminente, anche se...le cose non stanno proprio così :(
Comunque sia, un antipasto fresco e leggero non ce lo leva nessuno, soprattutto se si uniscono dei sapori insoliti, come il pesce spada e il succo di pompelmo. Vi va di provare? in nemmeno 10 minuti, lo stuzzichino è pronto!
Ingredienti per 2 persone:
100 gr di pesce spada affumicato
succo di 1 pompelmo
sale e pepe
olio
semi di sesamo neri
fili di erba cipollina
1 zucchina tagliata a julienne
Esecuzione: condire la zucchina con sale, pepe, un filo d'olio e il succo del pompelmo. Avvolgere la zucchina all'interno del pesce spada, legarlo con un filo di erba cipollina e disporlo su un piatto da antipasto. Versare qualche goccia di succo di pompelmo sulla superficie del pesce spada, cospargere con semi di sesamo neri e tenere in fresco fino al momento di servire.
Dopo questo piatto io cercherei volentieri un volo su Last Minute...alla ricerca di un po' di estate;)
Ricordatevi che il 25 febbraio, scade Colors and Food, what else? questo mese dedicato allo Zafferano!!
Cinzia vi aspetta, mentre io ... vi aprirò porte e portoni al 1 di Marzo!
