02/07/12

Food for Mums: boccolotti di farro con pomodorini, cipolla e straccetti di bresaola

Metti che tornando a casa un giorno ti venga una fame improvvisa e disperata. Metti che l'ago della bilancia stia iniziando a diventare un tuo pensiero ricorrente. Metti che sei al settimo mese e che sai di avere fame perché adesso le voglie sono sparite e devi davvero alimentare te stessa e la piccola vita che hai dentro. Come la mettiamo? La fortuna mi sorride ultimamente, questo è evidente. La dispensa sempre piena (non vorrai mica correre il rischio di non poterti cucinare una minestra di orzo in piena estate?) e il frigo ricco di frutta e verdura fresca...beatitudine dei sensi e sensazione di onnimpotenza ai fornelli. In una condizione del genere, ti pare di riuscire a tirare fuori dei piatti eccezionali, no? No, invece no. In effetti il mio entusiasmo di ferma alle piccole cose, come di fronte a questo piatto a base di pasta al farro condito con cipolla di Tropea appena stufata, pomodorini e straccetti di bresaola. Il mio piatto unico preferito! E pensare che l'ho appena scoperto!!
Del farro si sa, se ne parla un gran bene, in gravidanza poi le lodi non finiscono mai...Ricco di fibre e poco calorico, l'ideale per l'intestino e per essere combinato con altri ingredienti come verdure e proteine. 

Niente ricetta dettagliata, solo poche operazioni per descrivere il condimento. 
Stufare della cipolla dolce in poco olio e con qualche cucchiaio di acqua; unirvi i pomodorini tagliati a metà, sale e pepe e un paio di foglie di basilico. Scolare la pasta (io boccolotti), spadellarla nel condimento e servire con degli straccetti di bresaola freschi. Un filo d'olio extra vergine e il gioco è fatto ;) 

Buon appetito mammine...e non solo!


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11 commenti

  1. Bellissima questa idea veloce e nutrienti! beh al 7 mese la fame c'è per forza!!! e poi con questo caldo!!! bravissima!! buona serata

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  2. Faccio largo consumo di pasta di farrio e kamut, mi piace l'idea della non ricetta e magari abbondare più in un ingrediente piuttosto che in un altro :)
    ne mangerei cosi tanta da sembrare anch'io una "matrioskina" ;)
    Baci

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  3. Metti il caso che un'amica passi di qui e si innamori di questa pasta e la faccia domani e il gioco è fatto! Segnata baciiiiii

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  4. buonissima, gustosa e perfetta... per due :)
    in questi giorni poi mi affogherei nelle cipolle (povero chi mi circonda!) e qui c'è l'apoteosi di cipolle!!!! :D

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  5. Grazie ragazze, sono felice che vi sia piaciuta questa pasta!! baci

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  6. Che buona questa pasta e come sempre bellissime foto!
    Cri
    p.s. dimenticavo...in bocca al lupo per la nuova "avventura" che stai per intraprendere!!!!!

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  7. bellissima idea e il farro io lo adoro!!! da provare sicuramente

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  8. Che meraviglia, hai fatto venire fame anche a me! Bellissima l'idea degli straccetti di bresaola!

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  9. A parte il formato di pasta che io boccio a priori :) mi sembra molto gustosa e da provare!

    Marco di Una cucina per Chiama

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  10. Questa pasta è ottima non solo per i bimbi ma anche per adulti! Brava brava

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  11. Anche io voglio questa pasta buonissima!!!!

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