01/07/12

Verde e Arancio: vai in vacanza senza passare per il forno, il motto di Colors and Food per il mese di Luglio

Carissimi!! Eccoci all’inizio di un nuovo mese, questa volta in piena estate e sull’onda del bicolor.  A cosa abbiamo pensato questa volta? Ma a voi, naturalmente , e non diteci che non siamo umane perché un requisito essenziale per il contest di questo mese nonché della nostra sopravvivenza a luglio è di non dovere accendere il forno!! Esatto, vai in vacanza senza passare per il forno, ecco il nostro motto per questa sfida.

 Ma veniamo ai dettagli:

1) Verde e Arancio sono i colori protagonisti di questa tornata. Vi chiediamo di creare dei piatti che contengano questi colori quindi mettendoli in risalto grazie agli ingredienti che soddisfino l’esigenza cromatica. Alcuni esempi per il Verde: piselli, basilico,  rucola, erbe aromatiche e ortaggi a foglia verde in generale, zucchine, alghe per chi ama una cucina fusion o orientale, spinacini etc… Altri esempi per l’Arancione: carote, zucca, arance e succo di arancia,  albicocche, la polpa delle pesche (almeno quella di alcune, quelle più succose e mature) salmone fresco e affumicato, aragosta, gamberi e altri che senza dubbio saprete scovare. Ovviamente potrete arrivare a questi colori anche partendo da altri ingredienti, magari più carichi di colore, e attraverso l’aggiunta di un ingrediente oppure diluendo o emulsionando. Un esempio: se volete un particolare tono di arancione, potete ricorrere all’aggiunta di formaggi spalmabili o teneri come ricotta o philadelphia che schiariscono i toni. Spero di essermi spiegata, altrimenti come sempre, chiedete e le vostre domande riceveranno risposta :)
2) I tipi di preparazione che ci piacerebbe vedere sono senza dubbio quelle legate all’estate. Immaginate di dovere preparare un pranzo in giardino, al mare o in montagna, ma comunque all’aperto. Facile e fruibile. Immaginate di fare una scampagnata e di riempire un tapperware o un cestino con dei cibi pronti e leggeri, da assaporare a gambe incrociate (se volete anche no) su una coperta distesa sull’erba; immaginate di dedicarvi finalmente al barbecue e di preparare quelle salsine che tanto vi piacciono per accompagnare le carni o i pesci cucinati alla griglia…riuscite a vedere quello che vedo io? Bene, allora le cose da fare sono due: la prima, resistete alla tentazione di partire a meno che non siate davvero già in ferie; la seconda, recuperate il necessario e mettetevi all’opera!!
3) l’ho già detto ma lo ripeto, niente forno!! Lo so che quando si parla di scampagnata e cestino da pic nic subito vengono alla mente delle splendide torte salate ma…evitate. Non vale nemmeno il micro, già ve lo dico. E’ vero che non sviluppa calore in cucina, ma per una questione di omogeneità bandiamo completamente il ricorso al forno. 

Regolamento:
1) Inserire il link alle vostre ricette (numero aperto) a commento di questo post dal 5 al 25 del mese corrente;
2) Possono partecipare solo i possessori di un blog;
3) Inserire il banner qui sopra (relativo al tema del mese) nel post della ricetta partecipante e nella home del vostro blog (oppure nella pagina dedicata ai contest);
4) Valgono le ricette postate dopo la pubblicazione di questo post, quindi dopo il primo giorno del mese;
5) Potete partecipare anche ad altri contest contemporaneamente con la ricetta che proponete;
6) No ai coloranti chimici;

Comunicazione:
prima di lasciarvi alla vostra fantasia e creatività, vorrei dirvi una cosetta… Molti di voi già lo sanno, ma moltissimi certamente no. A settembre arriverà la mia bimba, sembrerebbe nella seconda metà del mese. Già, il mio Andrea avrà presto una sorellina e io un fagottino da coccolare eda accudire 24h su 24h…mi pare di vedermi…Questa premessa per annunciarvi che l’alternanza mensile tra me e Cinzia subirà un piccolo arresto e Cinzia vi ospiterà fino a quando la piccola tiranna non mi lascerà la possibilità di riprendere in mano il contest. Io vi seguirò sempre, naturalmente, ma perdonatemi se non vi lascerò un commento, ne conoscete il motivo. Cinzia sarà come sempre un’ottima padrona di casa e io…magari studierò qualche nuova cattiveria da sottoporvi nei prossimi mesi :) Certo che no!

Un abbraccio forte a tutti e un grazie gigantesco per l’esperienza che ci state permettendo di vivere, io adesso quasi quasi mi commuovo…

Ora, in cucina!!!!

Vale

RICETTE PARTECIPANTI - MESE DI LUGLIO

1)  Paccheri ripieni di mazzancolle su crema di piselli e concassé di pomodori di Chicche di Kika
2)  Quasi giardiniera di zucchine e carote di Il senso di maggie per la cucina
3)  Insalata di frutta e verdure di La cucina di mamma Loredana
4)  Tartare di avocado con salmone marinato di Cucinando con mia sorella
5)  Filetto di branzino con ispirazione brasileira di Il senso di maggie per la cucina
6)  Arrotolato con verdure e maionese al basilico di La valigia sul letto
7)  Insalata di bulgur di Sapori di Elisa
8)  Insalata di farro, melone, sedano, basilico e salmone affumicato di Il ricettario di Cinzia
9)  Insalata di basmati, albicocche e pistacchi di Briciole di delizie
10) Mini bavaresi ai peperoni di L'ennesimo blog di cucina
11) Gazpacho di melone e tortilla di patate, menta e zucchine di La cucina di Monique
12) Rotolini di zucchine con mazzancolle di Cocogianni o cuocogianni?
13) Salsa di peperoni e salsa di zucchine di La valigia sul letto
14) Insalata di conchiglie con peperoni, piselli, wurstel e pesto di finocchiettto selvatico di Dolcemente     inventando ovvero i pasticci di Ale
15) Insalatina di songino, rucola, ceci e gamberi alla griglia di Pane e Acqua
16) Parfait al tè verde con coulis di pesche e albicocche, galletta al riso soffiato di Meditandum
17) Fiori di zucchina ripieni di Chicche di Kika
18) Tagliatelle con mazzancolle, crema di piselli ed erba cipollina di Love cooking
19) Insalata di pesche grigliate di La cucina di Petronilla
20) Mousse di albicocche e kiwi di Il bosco di Alici
21) Favoloso cestino pic-nic di zucchina di Come un fiorellino di rosmarino
22) Timballi ai tre risi su salsa di pomodoro e peperone di Il colore della curcuma
23) Bavarese asparagi, carote e mandorle di Ladies Marmelade
24) Variazione di cassata con base di cous cous dolce di Ladies Marmelade
25) Cous cous alle due creme di Dolci Armonie
26) Apricot sandwich di Sapori in concerto
27) Mozzarella al melone e all'acciuga di La cucina di mamma Loredana
28) Polpettine in finger di zucchina e Grok gusto classico di Ghiottonerie
29) Mini hamburger con Grok gusto deciso di Ghiottonerie
30) Blinis verdi con pollo indiano di L'ennesimo blog di cucina
31) Frutta e verdure estive al pecorino di GustosaMente
32) Carne battuta al coltello con verdure di Zibaldone Culinario
33) Insalata di farro con pesto leggero di Il senso di maggie per la cucina
34) Risotto con zucchine, fiori di zucca e crescenza di Julie & Julia
35) Bocconcini di salmone con salsina aromatica allo yogurt di Love Cooking
36) Apricot islands in the Kiwi Sea di Sapori in concerto
37) ApriKiwiGrapes di Sapori in concerto
38) Kiwi and apricot Smoothie di Sapori in concerto
39) Melon-kiwi discs di Sapori in concerto
40) Crema di lenticchie rosse speziate e nastri di zucchine di Pasticci Patapata
41) Gamberi laccati al miele con bavarese di verdure di Un'arbanella di basilico
42) Vellutate di piselli e carote di Pentola caliente
43) Fiori di zucca ripieni alla caprese di Mamma Papera's Blog
44) Bufaline con simil panzanella...cotta di Ladies Marmelade
45) Bavarese al ciocolato bianco e basilico e al melone di La cucina di mamma Loredana
46) Crema di verdure ice con pinzimonio di carota di L'isola di Giada
47) Cous cous con albicocche secche e pistacchi con rose di salmone e zucchine di Di ingredienti e di ricette
48) Finger-food fantasia di pesce di Cucinatollerante
49) Cous cous freddo con zucchini sott'olio di Senticheprofumino...le ricette di Ilenia
50) Mini sandwich con salmone e zucchine di Senticheprofumino...le ricette di Ilenia
51) Pasta Fusilloro al salmone con granella di pistacchi di Senticheprofumino...le ricette di Ilenia
52) Fiori di zucca ripieni con capesante e salsa di zafferano di Mamma Papera's Blog
53) Budino di albicocche con essenza al Mojito di Un'arbanella di basilico
54) Pasta con zucchine, mazzancolle e curry di Chicche di Kika
55) Sformatini di piselli a vapore con mostarda di albicocche di Le mie nuvole di panna
56) Club-sandwich di acciughe e burrata su letto di rucola e albicocche di Arricciaspiccia
57) Gnocchi di patate e carote con salsa di rucola e formaggio di capra di La valigia sul letto
58) Cous cous al pesto di zucchine, fiori di zucca e mazzancolle di Senza Sale in Zucca
59) Gazpacho di carote e latte di cocco di Cooking with Marica
60) Sorbetto al melone e biscotti al matcha di SaleQuBi
61) Involtini di zucchine e salmone di La mia cucina improvvisata
62) Crostino dell'orto di Una cena con Enrica
63) Zuppa fredda di carote con peperoncini,feta e paprika di Love Cooking
64) Pinzimonio melone e mela-verde alla ligure di Chat à poche
65) Yogurt speziato alle verdure di L'ennesimo blog di cucina
66) Rotolini di peperoni con salsa di lattuga alla menta di La valigia sul letto
67) Savarin di riso e gamberi di Natosottoilcavolo
68) Cheesecake di albicocche con gelée di kiwi di La cucina di Monique
69) Gazpacho di Il colore della curcuma
70) Insalata curcumina di Frizzi e pasticci



FORI CONCORSO

Charlotte con bavarese al cioccolato bianco e tè verde, cuore di gelatina di mango e pesca al rum di La valigia sul letto

Come sempre ci siamo anche noi!!
Farfalline alla carota con peperoni su crema di asparagi di Essenza in cucina
Conchiglie verde e arancio di My Taste for Food