recipe index

antipasti

 Bicchieri al formaggio, noci e cipollina
Bicchierini di Feta, gamberi e creme multicolor

Biscotti salati ai semi di girasole
Biscottini salati al Parmigiano Reggiano
Black and white Tapenade
Blinis con uova di lompo e panna acida
Bocconcini di mozzarella, pesto e prosciutto crudo
Budino all'asparago bianco
Cocktail di gamberetti  
Crostini al foie gras, chutney e sale rosa
Crostini al salmone con salsa cocktail e cetriolo

Fagioli neri e salmone affumicato, in coppetta
Hummus di piselli
Insalatina di capesante

Macarons al caprino ed erba cipollina
Macarons salati con foie gras e cranberry sauce
Mousse di formaggio con erbe profumate
Sandwich croccante, crème fraiche e salmone affumicato
Savarin di riso ed uva con Chutney di fichi
Sgranocchini della domenica
Speck, prugne e glassa di aceto balsamico
Tartellette salate al salmone
Tortini di cicerchie con gamberi e capesante
Tris a base di zucca, castagne e ricotta
Vellutata di mais e gamberi 
Vellutata di zucca flotante
Ventresca di tonno con pistacchi

pasta & Co.

Boccolotti di farro
Cavatelli su carota montata e ricotta affumicata
Cavatelli, zucca e fiori eduli
Conchiglie verde arancio
Crespelle al tarassaco 
Crespelle rustiche in crema di topinambur 
Cuori allo speck e semi di papavero 
Cupole di anellini con melanzane e pomodori dolci
Fettuccine con champignon
Fusilli ai cipollotti
Fusilli con gamberi e totanetti 
Fusilli agli asparagi, pomodorini e cipollotto caramellato
Gnocchetti zucchine e zafferano 
Gnocchi di farina di castagne con crema di porcini e un tocco di rosso
Gnocchi di zucca 
Lasagne al sugo d'anatra e porcini
Linguine allo sgombro e pomodorini dell'orto 
Mezze maniche morrazella e pomodori
Pappardelle cime di rapa e pancetta 
Pasta al farro con verdure
Pasta al pesto con gamberetti e zeste di limone
Penne alla facciamole così
Ravioli al radicchio rosso, spinaci e senape dolce
Rigatini di riso e gelatine
Rigatoni al tonno e profumo d'arancia
Sauté di pasta all'indienne
Spaghetti alla quasi carbonara
Spaghetti integrali con piselli e ricotta
Spaghetti e polpettine 
Tagliatelle di riso
Tagliatelle al curry, tofu e morbide verdure
Tagliatelle con punte di asparagi e salmone 
Tagliolini salmone e Vodka
Tortellini in bianco con semi di papavero e rosmarino

riso 

Riso pilaf ai frutti rossi, profumi e robiola
Insalata di riso autunnale
Risotto al limone e filetti di salmone
Risotto al radicchio e carciofi croccanti 
Risotto al radicchio 
Risotto alla granseola
Riso alla norcina 
Risotto fichi e rosmarino
Riso selvatico in insalata 
Riso e calendula
Risotto alla mela e calendula
Riso al Trentingrana e tartufo nero 
Risotto alle fragole e petali di rosa
Risotto allo zafferano e gamberi
Risotto con i funghi 
Risotto con zucca e burrata
Risotto all'uva fragola

zuppe e minestre

Bouillebaisse

Minestra di orzo e speck
Orzotto con porro e cavolo
Pasta e fagioli
Vellutata di porro,cavolo e pop corn
Vellutata di spinaci 
Vichyssoise
Zuppa di saraceno e azuki
Zuppetta di mais 

carne

Arrosto di Vitello e pommes frites
Blanquette de veau
Cotechino e crema di lenticchie 
Coq au vin 
Pollo arrosto 
Pollo arrosto, my favourite
Pollo con albicocche e aceto balsamico

Pollo croccante ai cornflackes
Pollo finocchietto e limone con riso
Rouleaux de poulet con gelatina all'ananas 
Scaloppine al limone e gamberi 
Scaloppine al profumo di mandarino e Averna 
Stufato cannella e cioccolato
Tournedos con terrina di foie gras e puré alla salvia

pesce

Polpettine di merluzzo
Rillette de saumon
Salmone in salsa di soia 
Tentacolini express

verdure & contorni

Borlotti con cipolle in agrodolce

Chips di ravanelli

Frittatine vegetariane

Gratin di peperoni in cocotte

Insalata rinfrescante

Insalata di anguria e caprino

Peperoni con acciughe, capperi e prezzemolo

Quinoa con verdure 

Riso, basilico e asparagi

Radicchio in insalata

Salade niçoise

torte salate

Focaccia integrale agli asparagi e formaggio

Focaccia con champignon

Mini quiche integrali

Quiche lorraine

Sandwich di focaccia con fagiolini e zucchine

Variazione di Quiche con piselli

panini&sandwich

Croque-Monsieur

lievitati

Dolce pasquale
Pane di grano saraceno
Pane dolce del sabato
Pane morbido alla zucca
Panini alle noci

biscotti

Barrette al cacao e nocciole
Biscotti all'arancia e Averna
Biscotti di grano saraceno
Biscotti di Natale
Biscottini al Matcha 
Biscottini di fragole essiccate 
Biscotti speziati
Cuori all'acero e noci
Petits-beurre alla cannella

dolci

Banana Bread
Banana Bread al cioccolato
Brownies
Clafoutis di fichi viola 
Coulant cioccolato & cocco
Cous cous dolce
Crema allo zafferano al profumo di mandorla
Crema di banana montata
Crema di marroni e caffé
Crostata ai mandarini e mirtilli 
Crostata all'uva e marmellata di lamponi
Frolla con crema al limone e melograno
Gelatina di fragole con panna 
Gelato alla menta e mini bars al cocco 
Gelato alla pesca
Lemon curd & Ricotta cream 
Madeleines ai semi di papavero

Madeleines, quelle veloci :)
Mignon al Matcha 
Mini cake lemon cocco senza burro 
Mini colombe
Moelleux au chocolat senza farina
Mousse Cocco Meringa
Mousse di After Eight 
Muffin al cioccolato e farina di riso
Muffin alla fragola
Muffin al cuore di alchechengi

Muffin ai multicereali 
Muffin integrali ai frutti rossi 
Pain d'épices e confettura di more 
Panna cotta ai cachi
Panna cotta alla liquirizia 
Quadrotti ciocco cocco
Ricotta e limone all'olio e rosmarino 
Sfoglia di pesche e mandorle
Sfogliatine di mele
Sfoglie alle mele
Stella candita alle nocciole e Rum 
Strudel veloce ai fichi
Tartufi al cacao e tè matcha
Tiramisù 
Torta di cioccolato senza farina 
Torta di mele
Tortine margherita 
Tortino ai lamponi
Tortino di riso alla vaniglia 

Trifle alle pesche sciroppate e mandorle
Tronchetto di Natale 
Veneziana con torrone, melograno e mirtilli
Wafer Cheesecake ai frutti rossi


bicchieri e vasetti golosi
Curd al melograno
Curd al sambuco 
Primosale sott'olio
Rosolio